Garden Cress Vegetables - Μάθετε να μεγαλώνετε και να φροντίζετε το κάρδαμο κήπου

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39

Ψάχνετε κάτι λίγο διαφορετικό για να φυτέψετε στον λαχανόκηπο φέτος; Γιατί να μην κοιτάξετε για την καλλιέργεια φυτού κάρδαμου κήπου (Lepidium sativum); Τα λαχανικά από κάρδαμο κήπου απαιτούν πολύ λίγα στον τρόπο φύτευσης και η φροντίδα των φυτών κάρδαμου κήπου είναι εύκολη.

Πώς μοιάζει το Garden Cress;

Τα λαχανικά από κάρδαμο κήπου είναι ενδιαφέροντα πολυετή φυτά που ήρθαν στις Ηνωμένες Πολιτείες από την Κίνα. Γνωστό και ως Μαράθι ή Χαλίμ, το κάρδαμο κήπου αναπτύσσεται γρήγορα και χρησιμοποιείται ως φυλλώδες λαχανικό σε σαλάτες ή ως γαρνιτούρα.

Το φυτό μπορεί να φτάσει τα 2 πόδια (0,5 μ.) σε ύψος και παράγει λευκά ή ανοιχτό ροζ άνθη και μικροσκοπικούς σπόρους. Ο πυθμένας του στελέχους έχει μακριά φύλλα και φύλλα που μοιάζουν με πούπουλα βρίσκονται στις αντίθετες πλευρές του άνω μίσχου. Τόσο τα φύλλα όσο και οι μίσχοι του φυτού κάρδαμου μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή σε σάντουιτς, σούπες ή σαλάτες και μερικές φορές αναφέρονται ως φύτρα κάρδαμου.

Αυτά τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φυτά έχουν βιταμίνη Α, D και φυλλικό οξύ. Οι δημοφιλείς ποικιλίες περιλαμβάνουν τους τύπους ζαρωμένο, τσαλακωμένο, περσικό, τσαλακωμένο και σγουρό.

Growing Garden Cress

Φυτέψτε κάρδαμο κήπου με τυχαία διασπορά ή τοποθέτησή τους σε σειρές. Το κάρδαμο κήπου απαιτεί χώμα πλούσιο σε οργανικά και πλήρη ήλιο για να το κάνειευημερώ. Οι σπόροι πρέπει να φυτευτούν σε βάθος ¼ έως ½ ίντσας (1 έως 1,5 cm.). Οι σειρές πρέπει να τοποθετούνται σε απόσταση 3-4 ιντσών (7,5 έως 10 cm.) μεταξύ τους.

Μόλις αναδυθούν τα φυτά, είναι καλύτερο να τα αραιώσετε σε απόσταση 8-12 ίντσες (20,5 έως 30,5 cm.) μεταξύ τους. Η επανασπορά κάθε δύο εβδομάδες θα εξασφαλίσει τη συνεχή παροχή αυτών των φρέσκων χόρτων. Όταν τα φύλλα φτάσουν τις 2 ίντσες (5 εκ.), μπορούν να συγκομιστούν.

Αν δεν έχετε χώρο, καλλιεργήστε κάρδαμο κήπου σε δοχεία ή κρεμαστά καλάθια.

Πώς να φροντίζετε τα φυτά κάρδαμου κήπου

• Η φροντίδα του φυτού κάρδαμου κήπου είναι σχετικά εύκολη, αρκεί το έδαφος να διατηρείται ομοιόμορφα υγρό.
• Απαιτείται μόνο περιοδική λίπανση με διαλυτό υγρό λίπασμα.
• Τα ζιζάνια πρέπει να ελέγχονται κατά τη διάρκεια του πρώτου μήνα κατά την εγκατάσταση του φυτού. Χρησιμοποιήστε οργανικό σάπια φύλλα, άχυρο, τεμαχισμένη εφημερίδα ή αποκόμματα χόρτου για να προστατέψετε τα φυτά και να διατηρήσετε την υγρασία.