Par-Cel Herb Info: Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών σέλινου που τεμαχίζουν πρωτεΐνες

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Η φύτευση ευρωπαϊκού σέλινου κοπής (Apium graveolens var. secalinum) είναι ένας τρόπος για να έχετε φρέσκα φύλλα σέλινου για σαλάτες και μαγείρεμα, αλλά χωρίς την ταλαιπωρία της καλλιέργειας και του ζεματίσματος του σέλινου. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτό το είδος σέλινου προέρχεται από την Ευρώπη, όπου χρησιμοποιούνταν πολύ παλιά για μαγειρικούς και ιατρικούς σκοπούς. Διαβάστε παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες για τα βότανα Par-Cel.

Τι είναι το σέλινο κοπής Par-Cel;

Σχετικά τόσο με το σέλινο όσο και με το σέλινο, το ευρωπαϊκό σέλινο κοπής προέρχεται από το άγριο σέλινο που φύτρωνε σε έλη σε όλη τη Μεσόγειο. Εκτρέφονται για φύλλα πιο γλυκιάς γεύσης, ποικιλίες κοπής σέλινου εξαπλώνονται σε όλη την Ευρώπη και την Ασία από το 850 π. Χ..

Το Par-Cel είναι μια ολλανδική ποικιλία κειμήλιο ευρωπαϊκού σέλινου κοπής. Ονομάστηκε για τη γεύση του σέλινου και τη φυσική του ομοιότητα με τον μαϊντανό, το σέλινο κοπής Par-Cel αναπτύσσεται σε μάζα. Έχει μακριά, λεπτά κοτσάνια που διακλαδίζονται στην κορυφή για να συγκρατούν συστάδες από φύλλα σε σχήμα μαϊντανού.

Καλλιέργεια Φύλλων Σέλινου

Πολλοί κηπουροί βρίσκουν την καλλιέργεια του σέλινου απείρως ευκολότερη από τις ποικιλίες με μίσχο. Το σέλινο κοπής Par-Cel μπορεί να σπαρθεί απευθείας στον κήπο, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να βλαστήσει. Συνιστάται να ξεκινήσετε το κόψιμο του σέλινου σε εσωτερικούς χώρους στα τέλη του χειμώνα.

Σπέρνουμε αραιά τους σπόρους στην επιφάνεια του εδάφους καθώς το σέλινο απαιτεί άμεσηφως για βλάστηση. Για να αποφύγετε την ενόχληση των αναδυόμενων ριζών, αφήστε το νερό να αναρριχηθεί από κάτω αντί να ποτίσετε από την κορυφή. Αναμένετε βλάστηση σε μία έως τρεις εβδομάδες.

Το σέλινο κοπής Par-Cel μπορεί να ξεκινήσει σε γλάστρες με σπόρους ή σε δίσκους έναρξης σπόρων κυττάρων και να αραιωθεί σε ένα φυτό ανά κύτταρο. Εάν ξεκινάτε σε μη διαιρεμένο επίπεδο, μεταφυτέψτε τα σπορόφυτα όταν σχηματιστεί το πρώτο σετ αληθινών φύλλων.

Το ευρωπαϊκό σέλινο κοπής μπορεί να φυτευτεί σε εξωτερικούς χώρους στον ήλιο έως τη μερική σκιά μετά από κίνδυνο παγετού. Διαστημικά φυτά σε απόσταση 10 ιντσών (25 εκ.) μεταξύ τους στον κήπο. Εκτιμά το σχετικά γόνιμο έδαφος που διατηρείται συνεχώς υγρό.

Par-Cel απωθεί τις λευκές πεταλούδες από λάχανο και είναι ένα καλό φυτό συντροφιάς για τα μέλη της οικογένειας Brassicaceae. Κάνει επίσης ένα ελκυστικό φυτό κοντέινερ. Δοκιμάστε να καλλιεργήσετε σέλινο ανάμεσα σε άλλα βότανα σε έναν κατακόρυφο κήπο ή να συμπεριλάβετε το Par-Cel σε γλάστρες με κοσμήματα, μαργαρίτες και snapdragons.

Συγκομιδή ευρωπαϊκής κοπής σέλινου

Μαζέψτε νεότερα φύλλα ξεχωριστά για φρέσκια χρήση σε σαλάτες. Μόλις καθοριστεί η κοπή του σέλινου (περίπου τέσσερις εβδομάδες μετά τη φύτευση σε εξωτερικούς χώρους), οι μίσχοι μπορούν να συγκομιστούν μαζικά με κοπή πάνω από το σημείο ανάπτυξης. Το κομμένο σέλινο θα ξαναφυτρώσει και μπορεί να συγκομιστεί πολλές φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν.

Τα ώριμα φύλλα έχουν πιο δυνατή γεύση και προορίζονται καλύτερα για μαγειρευτά πιάτα όπως σούπες ή μαγειρευτά. Τα φύλλα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να χρησιμοποιηθούν για καρύκευμα. Χρησιμοποιήστε έναν αφυγραντήρα ή κρεμάστε τα κοτσάνια ανάποδα σε καλά αεριζόμενο χώρο. Θρυμματίστε ή αλέστε τα αποξηραμένα φύλλα πριν τα αποθηκεύσετε.

Συχνά καλλιεργείται ωςΤο ετήσιο, αναπτυσσόμενο φυλλοβόλο σέλινο ως διετές δεύτερο έτος επιτρέπει στους κηπουρούς να συγκομίσουν ακόμη μια σοδειά από αυτό το ευέλικτο φυτό. Προστατέψτε τις ρίζες το χειμώνα με σάπια φύλλα. Την επόμενη άνοιξη, το σέλινο με φύλλα θα παράγει μια άνθηση λουλουδιών. Μόλις ωριμάσει, συλλέξτε τους σπόρους του σέλινου για καρύκευμα.