Τι είναι το σκόρδο από πορσελάνη – Πληροφορίες για τις ποικιλίες και την καλλιέργεια πορσελάνινου σκόρδου

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-10-04 22:03:48

Τι είναι το πορσελάνινο σκόρδο και πώς το καλλιεργείτε; Το σκόρδο πορσελάνης είναι ένα είδος μεγάλου, ελκυστικού σκόρδου με σκληρό λαιμό. Οι παχουλές σκελίδες, συνήθως τέσσερις έως επτά έως έναν βολβό, ξεφλουδίζονται εύκολα, τρώγονται νόστιμες και αποθηκεύονται περισσότερο από τα περισσότερα είδη σκόρδου. Ας μάθουμε πώς να καλλιεργούμε πορσελάνινο σκόρδο.

Πώς να καλλιεργήσετε πορσελάνινο σκόρδο

Η καλλιέργεια σκόρδου από πορσελάνη είναι βασικά η ίδια με την καλλιέργεια οποιουδήποτε τύπου σκόρδου. Το σκόρδο από πορσελάνη έχει καλή απόδοση στα περισσότερα κλίματα, με εξαίρεση τις εξαιρετικά θερμές περιοχές όπως η νότια Καλιφόρνια, η Φλόριντα και το Τέξας. Είναι κατάλληλο για κρύο καιρό και τείνει να είναι μεγαλύτερο όταν καλλιεργείται σε ψυχρά βόρεια κλίματα.

Φυτέψτε πορσελάνινο σκόρδο σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος κάποια στιγμή το φθινόπωρο (μεταξύ Σεπτεμβρίου και Νοεμβρίου), όταν το έδαφος είναι δροσερό. Πριν από τη φύτευση, σκάψτε σε μια γενναιόδωρη ποσότητα κομπόστ ή καλά σαπισμένη κοπριά.

Αν θέλετε λίπος, γεμίστε το σκόρδο, φυτέψτε τους πιο παχιούς, παχουλούς πορσελάνινους βολβούς σκόρδου που μπορείτε να βρείτε. Καλύψτε την περιοχή με 3 έως 4 ίντσες (5 έως 7,5 εκ.) σάπια φύλλα αφού παγώσει το έδαφος. Το άχυρο κάνει ένα υπέροχο σάπια φύλλα για πορσελάνινο σκόρδο.

Σαν μέρος της φροντίδας του σκόρδου από πορσελάνη, παρέχετε περίπου μια ίντσα (2,5 εκ.) νερότην εβδομάδα όταν σχηματίζονται βολβοί στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού. Μπορεί να μην χρειάζεται να ποτίζετε εάν το κλίμα σας είναι βροχερό την άνοιξη. Τραβήξτε τα ζιζάνια όπως φαίνονται, καθώς αυτά αφαιρούν θρεπτικά συστατικά από τους βολβούς.

Μαζέψτε πορσελάνινο σκόρδο όταν τα κάτω φύλλα αρχίσουν να γίνονται καφέ.

Ποικιλίες σκόρδου από πορσελάνη

• Γερμανικό Extra Hardy τείνει να είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και συλλέγεται στις αρχές έως τα μέσα του καλοκαιριού. Αυτό το στιβαρό σκόρδο έχει μια δυνατή, καυτή γεύση.
• Λένινγκραντ ωριμάζει αργότερα από τις περισσότερες ποικιλίες σκόρδου από πορσελάνη. Οι μεγάλοι βολβοί έχουν γενικά τέσσερις έως έξι σκελίδες.
• Georgia Fire αποτελείται από ανοιχτόχρωμα, καφέ γαρίφαλα με ραβδώσεις μωβ. Αυτή η ποικιλία είναι εγγενής στη Δημοκρατία της Γεωργίας.
Το

• Το Αρμένικο είναι ένα γευστικό, ελκυστικό είδος σκόρδου από πορσελάνη. Τα λευκά περιτυλίγματα επισημαίνονται με μια απόχρωση κόκκινου.

Το
• Romanian Red είναι ένα όμορφο σκόρδο με μοβ ριγέ περιτυλίγματα και τέσσερις έως οκτώ σκελίδες ανά βολβό. Η γεύση είναι καυτή και πικάντικη.

• Το γεωργιανό κρύσταλλο είναι μια από τις πιο ήπιες ποικιλίες σκόρδου από πορσελάνη, με γεύση στιβαρή αλλά απαλή.

Η
• Πολωνική Jenn συλλέγεται στις αρχές έως τα μέσα του καλοκαιριού. Με καταγωγή από την Πολωνία, η πολωνική Jenn είναι ένα ψηλό, εντυπωσιακό φυτό. Η γεύση του γαρίφαλου είναι πλούσια, βαθιά και απαλή.
Το
• Majestic εκτιμάται για τους μεγάλους βολβούς του, ο καθένας με τέσσερα έως επτά γαρίφαλα. Η γεύση είναι δυνατή και νόστιμη.
• Floha είναι ένα ευέλικτο σκόρδο εγγενές στη Γερμανία. Δεν είναι πολύ ζεστό και λειτουργεί καλά στο ψήσιμο.
• Dan'sΤο Russian είναι ένας μέτρια καυτός τύπος σκόρδου από πορσελάνη.
• Iowa German White είναι μια ζωηρή ποικιλία που παράγει μεγάλους βολβούς, ο καθένας με έως και επτά βολβούς.
Το
• Music εμφανίζει περισσότερο χρώμα από τις περισσότερες ποικιλίες σκόρδου από πορσελάνη. Η γεύση είναι πλούσια και δυνατή αλλά όχι πολύ καυτή. Ωστόσο, είναι πιο γλυκό όταν ψήνεται.
• Ροδόξυλο αποτελείται από μεγάλους, όμορφους βολβούς απαλών, παστέλ χρωμάτων.
Το
• Zemo έχει έντονη αλλά ευχάριστη γεύση. Γενικά παράγει τέσσερις έως πέντε σκελίδες ανά βολβό.