Ντομάτες για μπιφτέκια και σάντουιτς – Ποιες είναι οι καλές ντομάτες για κοπή σε φέτες

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Σχεδόν σε όλους αρέσει μια ντομάτα με τον ένα ή τον άλλο τρόπο και για τους Αμερικανούς είναι συχνά σε ένα μπιφτέκι ή πιθανώς σε ένα σάντουιτς. Υπάρχουν ντομάτες για κάθε είδους χρήσεις από αυτές που είναι ιδανικές για σάλτσα και ντομάτες ιδανικές για τεμαχισμό. Ποιες ντομάτες είναι καλύτερες για μπέργκερ και σάντουιτς; Κόψιμο ντομάτας σε φέτες… διαβάστε για να μάθετε περισσότερα.

Είδη ντομάτας για μπιφτέκια και σάντουιτς

Ο καθένας έχει την αγαπημένη του ντομάτα και επειδή όλοι έχουμε το δικό μας προσωπικό γούστο, το είδος ντομάτας που χρησιμοποιείτε στο μπιφτέκι σας είναι δική σας δουλειά. Τούτου λεχθέντος, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι της άποψης ότι ο τεμαχισμός ντομάτας σε φέτες έναντι πάστας ή οι ντομάτες Roma είναι οι ιδανικές ποικιλίες ντομάτας σάντουιτς.

Οι ντομάτες για τεμαχισμό τείνουν να είναι μεγάλες, κρεατικές και ζουμερές - τόσο καλύτερα συνδυάζονται με μισό κιλό βοδινό κρέας. Επειδή οι ντομάτες είναι μεγάλες σε φέτες, κόβονται καλά και μπορούν να καλύψουν εύκολα ένα ψωμάκι ή φέτα ψωμί.

Ποικιλίες ντομάτας σάντουιτς

Και πάλι, οι καλύτερες ντομάτες για τεμαχισμό υπαγορεύονται από τη γεύση σας, αλλά οι ακόλουθες ποικιλίες έχουν καταγραφεί ως αγαπημένες:

• Brandywine - Το Brandywine είναι πιθανότατα το αγαπημένο από τα χέρια κάτω, η αυθεντική μεγάλη ροζ μοσχαρίσια ντομάτα. Είναι επίσηςδιαθέσιμο σε κόκκινο, κίτρινο και μαύρο, αλλά το αρχικό ροζ Brandywine είναι το πιο δημοφιλές.
• Mortgage Lifter - Ένα από τα αγαπημένα μου είναι το Mortgage Lifter, που πήρε το όνομά του από τον δημιουργό αυτής της μεγάλης ομορφιάς που χρησιμοποίησε τα κέρδη από την πώληση των φυτών ντομάτας του για να εξοφλήσει την υποθήκη του.
• Cherokee Purple - Το Cherokee Purple είναι ένα κειμήλιο που θεωρείται ότι προέρχεται από τη φυλή των Cherokee. Αυτή η μεγάλη, σκούρα κόκκινη ντομάτα με μωβ/πράσινη απόχρωση είναι μια γλυκιά συνοδεία με μπέργκερ και BLT's.
• Beefsteak - Το Beefsteak είναι μια παλιά αναμονή. Ένα κειμήλιο με μεγάλα φρούτα με ραβδώσεις που είναι κρεατικά και ζουμερά, και μια τέλεια ντομάτα για να την κόψετε σε φέτες και να τρώγεται απλά με ή χωρίς το ψωμί!
• Black Krim - Το Black Krim είναι ακόμα ένα κειμήλιο που κόβει σε φέτες ντομάτα, λίγο μικρότερο από τα παραπάνω αλλά με πλούσια, καπνιστή/αλμυρή γεύση.
• Πράσινη Ζέβρα - Για κάτι λίγο διαφορετικό, δοκιμάστε να κόψετε μια Πράσινη Ζέβρα, που πήρε το όνομά της από τις πράσινες ρίγες της που φωτίζονται από μια χρυσοκίτρινη βάση. Η γεύση αυτού του κειμήλιου είναι πικάντικη παρά γλυκιά, μια ωραία αλλαγή και ένα υπέροχο χρώμα.

Δεν χρειάζεται να είναι όλες οι ντομάτες σε φέτες κειμήλια. Υπάρχουν επίσης μερικά υβρίδια που προσφέρονται υπέροχα ως ντομάτες σάντουιτς. Δοκιμάστε να κόψετε ένα Big Beef, Steak Sandwich, Red October, Buck's County ή Porterhouse στην επόμενη δημιουργία σας για μπέργκερ ή σάντουιτς.