2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31
Η δημοτικότητα των πικάντικων, καυτερών πιπεριών μπορεί να αποδειχτεί ξεκάθαρα κοιτάζοντας τον διάδρομο της καυτερής σάλτσας της αγοράς. Δεν είναι περίεργο με τα ποικίλα χρώματα, σχήματα και δείκτες θερμότητας. Ας μην ξεχνάμε όμως τα διάφορα είδη ποικιλιών γλυκών πιπεριών, καθένα από τα οποία συμβάλλει γευστικά σε μια ποικιλία κουζινών. Για όσους προτιμούν τις πιπεριές που δεν είναι καυτερές, διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τα διάφορα είδη γλυκών πιπεριών.
Ποικιλίες γλυκών πιπεριών
Η πιπεριά που χρησιμοποιείται πιο συχνά είναι αναμφίβολα η πράσινη πιπεριά. Είναι συνηθισμένο σε πολλά πιάτα και μπορείτε να το βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ. Κοντά στις πράσινες πιπεριές είναι οι κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί πιπεριές σε απόχρωση ανατολής. Και, αν είστε πραγματικά τυχεροί, μερικές φορές θα δείτε μωβ, που προσθέτει την κακοφωνία του χρώματος στον διάδρομο των προϊόντων.
Υπάρχει λοιπόν διαφορά μεταξύ αυτών των χρωματιστών καλλονών; Όχι πραγματικά. Όλα τους είναι γλυκά είδη πιπεριών. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι οι πράσινες πιπεριές είναι συνήθως λιγότερο ακριβές από τις πολύχρωμες γείτονές τους. Αυτό συμβαίνει απλώς επειδή οι πράσινες πιπεριές μαζεύονται όταν είναι πλήρους μεγέθους αλλά όχι τόσο ώριμες. Οπως καιο καρπός ωριμάζει, αρχίζει να μεταμορφώνεται από απαλό πράσινο σε καλειδοσκόπιο ηλιόλουστων αποχρώσεων – όπως οι κόκκινες πιπεριές.
Οι πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί και κίτρινες πιπεριές διατηρούν το χρώμα τους όταν μαγειρεύονται. Ωστόσο, η μοβ ποικιλία χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκια, καθώς το χρώμα της σκουραίνει και γίνεται κάπως λασπώδες όταν μαγειρεύεται.
Άλλα είδη γλυκών πιπεριών
Οι τύποι γλυκών πιπεριών είναι μονόδρομος για άτομα που τους αρέσουν οι πιπεριές που δεν είναι καυτερές αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι η μόνη επιλογή. Για όσους είναι λίγο πιο τολμηροί και δεν τους πειράζει λίγη ζέστη, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές.
Οι γλυκές πιπεριές κεράσι, για παράδειγμα, ενώ μπορεί να έχουν μια ελαφριά μπουκιά, είναι ως επί το πλείστον πιστές στο όνομά τους. Μοιάζουν με μικροσκοπικές γλυκές πιπεριές και είναι νόστιμα ωμά και τρώγονται ως σνακ, ριγμένα σε σαλάτες ή τουρσί.
Οι πιπεριές Cubanelle είναι μακριές, λεπτές πιπεριές που ξεκινούν με ανοιχτό πράσινο χρώμα, αλλά όταν αφήνονται να ωριμάσουν, σκουραίνουν σε ένα πλούσιο κόκκινο. Οι ιταλικές πιπεριές τηγανίσματος είναι, όπως υποδηλώνει το όνομά τους, καλύτερες όταν τεμαχιστούν κατά μήκος και τηγανιστούν ελαφρά σε ελαιόλαδο. Μπορούν να καταναλωθούν με αυτόν τον τρόπο ή να συνδυαστούν με ιταλικά αλλαντικά για να φτιάξετε ένα σάντουιτς.
Οι Οι Pimentos είναι κλασικές κόκκινες πιπεριές που συνήθως ψήνονται για να αναδείξουν τη γλυκιά τους γεύση. Οι πιπεριές μπανάνας από κίτρινες πιπεριές κεριού είναι μακριές, λεπτές κίτρινες πιπεριές που συνήθως τουρσί. Οι ιταλικές γλυκές πιπεριές Carmen είναι γλυκές και φρουτώδεις και είναι νόστιμες ψημένες στη σχάρα.
Τα τσίλι Anaheim μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν είναι πράσινα ή κόκκινα και είναι η πιο κοινή πιπεριά τσίλι που χρησιμοποιείται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι πιπεριές τσίλι Ancho είναι αποξηραμένες πιπεριές poblano που, όταν συνδυάζονται με πιπεριές Mulato και Pasilla, σχηματίζουν την ιερή τριάδα των πιπεριών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάλτσες mole.
Υπάρχουν πολλοί άλλοι λιγότερο εύκολο να βρεθούν, ελαφρώς πιο εξωτικές επιλογές και για γλυκές πιπεριές. Η πιπεριά τσίλι Aja Panca έχει μια γλυκιά, σαν μούρο, ελαφρώς καπνιστή γεύση και είναι η δεύτερη πιο κοινή πιπεριά που χρησιμοποιείται στο Περού. Το τσίλι Dolmalik από την Τουρκία έχει μια πλούσια καπνιστή, γλυκιά γεύση που χρησιμοποιείται συχνά σε σκόνη ως ξηρό τρίψιμο για το κρέας.
Αυτή είναι απλώς μια γεύση από το τι μπορεί να συναντήσει ένας ταξιδιώτης στον κόσμο αναζητώντας το καλύτερο γλυκό πιπέρι. Μπορεί επίσης να βρουν αυτές τις ενδιαφέρουσες ποικιλίες πιπεριάς:
- Dous des Landes της Γαλλίας
- Elephant's ear or Slonovo Uvo από την Κροατία
- Γίγαντας Σεγκέντι της Ουγγαρίας
- Liebesapfel της Γερμανίας
Συνιστάται:
Ποικιλίες Azalea: Επιλέγοντας διαφορετικά είδη Azalea για το τοπίο
Για θάμνους με εντυπωσιακά άνθη, πολλοί κηπουροί βασίζονται σε διαφορετικές ποικιλίες αζαλέας. Μάθετε για τις ποικιλίες φυτών αζαλέας εδώ
Διαφορετικά είδη λάχανου: Δημοφιλείς ποικιλίες λάχανου για τον κήπο
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες λάχανων διαθέσιμες για καλλιέργεια, που μπορεί να είναι ο λόγος που έχει τόσο μακρά ιστορία καλλιέργειας. Λοιπόν, τι είδους λάχανα υπάρχουν; Για να μάθετε για τις διάφορες ποικιλίες λάχανου, κάντε κλικ στο παρακάτω άρθρο
Ποικιλίες Shooting Star: Ποια είναι τα διαφορετικά είδη λουλουδιών Δωδεκάθεου
Το Shooting Star είναι ένα υπέροχο ιθαγενές αγριολούλουδο της Βόρειας Αμερικής που δεν περιορίζεται μόνο στα άγρια λιβάδια. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες πεφταστέρων για να διαλέξετε για να προσθέσετε εντυπωσιακά χρώματα στα γηγενή και αγριολούλουδα σας. Αυτό το άρθρο θα σας κάνει να ξεκινήσετε
Κοινές φυτικές ποικιλίες ρίγανης: Ποια είναι τα διαφορετικά είδη ρίγανης
Πολλές διαφορετικές ποικιλίες ρίγανης βρίσκουν χρήσεις σε κουζίνες από όλο τον κόσμο. Μερικές από αυτές τις ποικιλίες έχουν αρκετά διαφορετικές γεύσεις από τη γνωστή ρίγανη που βρίσκεται στα ιταλικά μείγματα βοτάνων. Μάθετε περισσότερα για τους διαφορετικούς τύπους ρίγανης σε αυτό το άρθρο
Ποικιλίες φυτών φυστικιών - Ποια είναι τα διαφορετικά είδη φιστικιών
Θέλετε να καλλιεργήσετε φιστίκια; Πόσο δύσκολο μπορεί να είναι; Άλλωστε ένα φιστίκι είναι φιστίκι. Τι γίνεται όμως αν η αναζήτησή σας για σπόρους φυτών φυστικιών αποκαλύψει ότι τα φιστίκια έχουν μεγαλύτερη ποικιλία από ό,τι ξέρατε; Μάθετε για τις διαφορές μεταξύ αυτών των ποικιλιών φυτών φυστικιών σε αυτό το άρθρο