Πληροφορίες Baby Bok Choy - Μάθετε για την ανάπτυξη των φυτών Baby Bok Choy

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:30

Bok choy (Brassica rapa), γνωστό ποικιλοτρόπως ως pak choi, pak choy ή bok choi, είναι ένα εξαιρετικά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ασιατικό πράσινο που χρησιμοποιείται πιο συχνά στις πατάτες τηγανιτές, αλλά τι είναι το baby bok choy; Είναι το bok choy και το baby bok choy το ίδιο; Υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι χρήσης του bok choy έναντι του baby bok choy; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για την ανάπτυξη baby bok choy και άλλες πληροφορίες baby bok choy.

Τι είναι το Baby Bok Choy;

Ένα λαχανικό δροσερής εποχής, το baby bok choy σχηματίζει μικρότερα κεφάλια από τις ψηλότερες ποικιλίες bok choy, περίπου το μισό μέγεθος του τυπικού bok choy. Σχεδόν οποιαδήποτε ποικιλία bok choy μπορεί να καλλιεργηθεί ως baby bok choy, αλλά ορισμένα είδη, όπως το "Shanghai", εκτρέφονται ειδικά για να συλλέγονται στο μικρότερο ύψος τους για μέγιστη γλυκύτητα.

Bok Choy εναντίον Baby Bok Choy Plants

Λοιπόν, ναι, το bok choy και το baby bok choy είναι βασικά το ίδιο. Η πραγματική διαφορά είναι στα μικρότερα φύλλα και ακόμη πιο πρώιμη συγκομιδή αυτών των τρυφερών φύλλων. Επειδή τα φύλλα είναι μικρά και τρυφερά, έχουν πιο γλυκιά γεύση από αυτή του πλήρους μεγέθους bok choy και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση άλλων χόρτων σε σαλάτες. Το bok choy τυποποιημένου μεγέθους τείνει να έχει και περισσότερη μουστάρδα.

Τόσο το πλήρους μεγέθους όσο και το baby bok choy είναι χαμηλά σε θερμίδες. Βιταμίνης Α και C, και πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.

Baby Bok Choy Growing Information

Και οι δύο τύποι bok choy αναπτύσσονται γρήγορα, με το μωρό να ωριμάζει σε περίπου 40 ημέρες και το bok choy πλήρους μεγέθους σε περίπου 50. Αναπτύσσεται καλύτερα στις δροσερές, μικρότερες ημέρες του φθινοπώρου και στις αρχές της άνοιξης.

Ετοιμάστε μια ηλιόλουστη περιοχή στον κήπο για φύτευση νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Δουλέψτε σε μια ίντσα (2,5 εκ.) κομπόστ στο πάνω μέρος των 6 ιντσών (15 εκ.) χώματος. Λειάνετε το έδαφος με μια τσουγκράνα κήπου.

Σπείρετε απευθείας τους σπόρους σε απόσταση 2 ίντσες (5 εκ.) μεταξύ τους και ¼ ίντσας (0,6 εκ.) βάθος. Ποτίστε καλά τους σπόρους και διατηρήστε την περιοχή με τους σπόρους υγρή.

Τα σπορόφυτα θα πρέπει να εμφανιστούν σε περίπου μία εβδομάδα και θα πρέπει να αραιωθούν σε απόσταση μεταξύ 4-6 ίντσες (10-15 εκ.) όταν έχουν ύψος μερικές ίντσες (7,5 εκ.).

Γονιμοποιήστε το baby bok choy 3 εβδομάδες μετά τη σπορά. Διατηρήστε την περιοχή φύτευσης σταθερά υγρή και απαλλαγμένη από ζιζάνια.

Το Baby bok choy είναι έτοιμο για συγκομιδή όταν είναι περίπου 6 ίντσες (15 εκ.) σε ύψος. Κόψτε ολόκληρο το κεφάλι ακριβώς πάνω από το επίπεδο του εδάφους για ποικιλίες νάνους ή για ποικιλίες πλήρους μεγέθους, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και αφήστε το υπόλοιπο φυτό να αναπτυχθεί μέχρι την ωρίμανση.