Συγκομιδή πράσας στον κήπο - Πώς και πότε να συλλέξετε πράσα

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39

Τα πράσα είναι μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών, αλλά αντί να σχηματίζουν βολβό, σχηματίζουν ένα μακρύ στέλεχος. Οι Γάλλοι μερικές φορές αναφέρονται σε αυτό το θρεπτικό λαχανικό ως τα σπαράγγια του φτωχού. Τα πράσα είναι πλούσια σε βιταμίνες C, A και φυλλικό οξύ και περιέχουν επίσης καεμπφερόλη, μια φυτοχημική ουσία που πιστεύεται ότι βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Ας μάθουμε περισσότερα σχετικά με το μάζεμα των φυτών πράσου στον κήπο για να επωφεληθείτε από όλα όσα έχουν να προσφέρουν.

Πότε να μαζέψετε πράσα

Τα περισσότερα πράσα ωριμάζουν 100 έως 120 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων, αλλά μερικές ποικιλίες ωριμάζουν σε μόλις 60 ημέρες. Ξεκινήστε τη συγκομιδή όταν τα κοτσάνια έχουν διάμετρο περίπου μία ίντσα (2,5 εκ.). Ανάλογα με το κλίμα σας, θα μπορούσατε να συλλέγετε φυτά πράσου από τα τέλη του καλοκαιριού μέχρι τις αρχές της άνοιξης. Το να μαζεύετε φυτά πράσου που ωριμάζουν σε διαφορετικές εποχές του χρόνου, σας επιτρέπει να παρατείνετε τη συγκομιδή.

Τα πράσα χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα, αλλά αν πρέπει να τα αποθηκεύσετε, τυλίξτε τα σε μια υγρή χαρτοπετσέτα και βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα στο ψυγείο για επτά έως δέκα ημέρες. Τα μικρότερα πράσα διατηρούνται περισσότερο, γι' αυτό χρησιμοποιήστε πρώτα τα μεγάλα. Μην τα κόβετε μέχρι να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.

Πώς να μαζέψετε πράσα

Μαζέψτε τα πράσα από χαλαρό χώμα τραβώντας τα προς τα πάνω. Το τραβώντας τα από βαρύ χώμα μπορεί να τραυματίσει τις ρίζες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι κήπου για να φτάσετεκάτω από τις ρίζες και σηκώστε τις από βαρύ αργιλώδες έδαφος. Ανακινήστε τα φυτά και αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο χώμα και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Κόψτε τα πράσα στη μέση κατά μήκος αμέσως πριν τη χρήση και ξεπλύνετε το υπόλοιπο χώμα.

Ξεκινήστε τη συγκομιδή του πράσου στον κήπο νωρίς κόβοντας μερικά από τα φύλλα πριν το φυτό είναι έτοιμο για συγκομιδή. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα φύλλα από το φυτό. Η συγκομιδή πολλών φύλλων εμποδίζει τα φυτά, γι' αυτό πάρτε μόνο λίγα φύλλα από το καθένα.

Τα πράσα έχουν περιορισμένη διάρκεια αποθήκευσης, αλλά μπορείτε να ξεχειμωνιάσετε μέρος της καλλιέργειας στον κήπο. Καθώς πλησιάζει ο χειμώνας, ανηφορίστε το έδαφος γύρω από τα φυτά και καλύψτε τα με ένα παχύ στρώμα σάπια φύλλα. Χρησιμοποιήστε αυτή τη μέθοδο για να παρατείνετε τη συγκομιδή και να απολαύσετε φρέσκα πράσα μέχρι το χειμώνα. Ορισμένες ποικιλίες διαχειμάζουν καλύτερα από άλλες. Αναζητήστε ποικιλίες όπως το «King Richard» και το «Tadorna Blue», που εκτρέφονται για ξεχειμώνιασμα.

Τώρα που ξέρετε πότε και πώς να μαζέψετε πράσα στον κήπο, μπορείτε να απολαύσετε τα οφέλη ενός υγιεινού τρόπου ζωής.