Περίοδος συγκομιδής φιστικιών - Μάθετε πώς και πότε να μαζεύετε φιστίκια

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-06-01 04:40:43

Οι φιστικιές ευδοκιμούν σε κλίματα με ζεστά καλοκαίρια και σχετικά δροσερούς χειμώνες. Αν και θεωρούμε ότι τα φιστίκια είναι ξηροί καρποί, οι νόστιμες, θρεπτικές λιχουδιές είναι στην πραγματικότητα σπόροι. Τα φιστίκια ανήκουν στην οικογένεια των φυτών Anacardiaceae, η οποία περιλαμβάνει μια σειρά από γνωστά φυτά όπως τα μάνγκο, τα κάσιους, το καπνόδεντρο, το σουμάκ και - είτε το πιστεύετε είτε όχι - η δηλητηριώδης βελανιδιά. Αν αναρωτιέστε πώς να μαζέψετε φιστίκια, δεν είναι δύσκολο. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε.

Πώς μεγαλώνουν τα φιστίκια

Τα φιστίκια που αγοράζουμε στα παντοπωλεία έχουν σκληρό κέλυφος, αλλά δεν βλέπουμε ποτέ το εξωτερικό κύτος, το οποίο είναι γνωστό ως επικάρπιο. Το επικάρπιο προσκολλάται στο εσωτερικό κέλυφος μέχρι να ωριμάσει το φιστίκι και στη συνέχεια αφαιρείται.

Πότε να μαζέψετε φιστίκια

Τα φιστίκια αναπτύσσονται στις αρχές του καλοκαιριού και ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου ή τον Σεπτέμβριο σχεδόν παντού στον κόσμο, με εξαίρεση την Αυστραλία. Σε αυτήν την περίπτωση, η συγκομιδή του φιστικιού γίνεται γενικά τον Φεβρουάριο.

Είναι εύκολο να καταλάβεις πότε πλησιάζει η περίοδος συγκομιδής του φιστικιού, επειδή οι φλοιοί χάνουν την πράσινη απόχρωση τους και αποκτούν μια κοκκινοκίτρινη απόχρωση. Όταν οι ξηροί καρποί είναι πλήρως ώριμοι, το επικάρπιο γίνεται ροζ κόκκινο και αρχίζει να διαχωρίζεται από το εσωτερικόκέλυφος καθώς το αναπτυσσόμενο παξιμάδι διαστέλλεται. Σε αυτό το σημείο, το επικάρπιο αφαιρείται εύκολα από το εσωτερικό κέλυφος πιέζοντάς το ανάμεσα στα δάχτυλά σας.

Συγκομιδή Φιστικιών

Η συγκομιδή φιστικιών είναι εύκολη γιατί η Μητέρα Φύση κάνει το μεγαλύτερο μέρος της δουλειάς. Απλώς απλώστε ένα μεγάλο μουσαμά κάτω από το δέντρο, ώστε οι ώριμοι ξηροί καρποί να μην βλάπτονται από το να πέσουν στη βρωμιά. Οι κηπουροί με φιστίκια χρησιμοποιούν μηχανικούς «σέικερ» για να χαλαρώσουν τα παξιμάδια, αλλά μπορείτε να τα απομακρύνετε χτυπώντας τα κλαδιά με ένα στιβαρό κοντάρι ή μια λαστιχένια σφύρα.

Σε αυτό το σημείο, η συγκομιδή φιστικιών είναι απλώς θέμα συλλογής των ξηρών καρπών που πέφτουν. Για να διατηρήσετε τη γεύση και την ποιότητα, αφαιρέστε το επικάρπιο εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή.