2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:34
Η Κοματσούνα μπορεί να είναι το πιο υποτιμημένο λαχανικό ποτέ. Τι είναι η Komatsuna; Θα έλεγα ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουμε ακούσει ποτέ για την καλλιέργεια χόρτων komatsuna. δεν είχα. Όταν διάβασα για αυτά, άρχισα να αναρωτιέμαι τι γεύση έχει η κομματσούνα και πώς την καλλιεργείς. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε πολλά ενδιαφέροντα γεγονότα για την komatsuna.
Τι είναι η Komatsuna;
Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) είναι ένα απίστευτα ανθεκτικό πράσινο που μερικές φορές αναφέρεται ως ιαπωνικό σπανάκι μουστάρδας, αν και στην πραγματικότητα δεν είναι σπανάκι αλλά μέλος της οικογένειας Brassica. Είναι ένα διετές που είναι ανεκτικό σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες καθώς και στη ζέστη, αν και η υπερβολική ζέστη μπορεί να το κάνει να βιδωθεί.
Ωριμάζει σε μόλις 40 ημέρες, είναι ανθεκτικό στην ξηρασία και μπορεί να σπαρθεί και να αναπτυχθεί όλο το χρόνο σε πολλά κλίματα. Α, και η φροντίδα των φυτών της komatsuna δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.
Τι γεύση έχει η Komatsuna;
Το φυτό χρησιμοποιείται τόσο για τα τρυφερά φύλλα του όσο και για τους ανθοφόρους μίσχους του και μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Τα φύλλα μπορούν να συγκομιστούν σε οποιοδήποτε στάδιο και μπορούν να κοπούν ένα-ένα ή να ληφθεί ολόκληρο το κεφάλι. Εάν πάρετε μόνο λίγα φύλλα, θα ξαναφυτρώσουν και θα παρατείνουν το χρονικό διάστημα που έχετε για τη συγκομιδή.
ΤοΗ γεύση της komatsuna είναι κάπου ανάμεσα σε αυτή ενός ήπιου συνδυασμού μουστάρδας και λάχανου. Τα νεαρά τρυφερά φύλλα μπορούν να αναμειχθούν με άλλα χόρτα για σαλάτες ή να χρησιμοποιηθούν πιο ώριμα φύλλα σε stir fries.
Πρόσθετα στοιχεία για την Komatsuna
Το Komatsuna είναι μια φυλλώδης μορφή άγριου γογγύλι και πιστεύεται ότι αναπτύχθηκε από το Pak Choi. Υπάρχει μια σειρά από ποικιλίες διαθέσιμες. Το Summerfest προτιμάται για φύτευση ζεστής εποχής, αν και είναι επίσης αρκετά ανθεκτικό στο χειμώνα. Το Torasan είναι μια άλλη ποικιλία komatsuna.
Το Komatsuna έχει επίσης διασταυρωθεί με άλλα brassica για να δημιουργήσει μερικές μοναδικές ποικιλίες όπως το Misome, το οποίο είναι υβρίδιο komatsuna και tatsoi, και το Senposai, το οποίο είναι μια διασταύρωση komatsuna και κανονικού λάχανου.
Αυξάνονται Πράσινοι Komatsuna
Ξεκινήστε τους σπόρους νωρίς σε εσωτερικούς χώρους ή σπείρετε σπόρους απευθείας στον κήπο. Οι περισσότερες από τις ποικιλίες γίνονται αρκετά μεγάλες, μεταξύ 12 και 18 ίντσες (30-45 εκ.) ύψος, αλλά το μέγεθος είναι όλο κάθετο, ώστε να μπορούν να τοποθετηθούν αρκετά κοντά μεταξύ τους.
Πριν φυτέψετε, ωστόσο, τα χόρτα της komatsuna χρειάζονται άζωτο, επομένως τροποποιήστε το έδαφος με λίπασμα και χρησιμοποιήστε ένα πλούσιο σε άζωτο λίπασμα καθώς τα φυτά ωριμάζουν.
Επιλέξτε μια ηλιόλουστη περιοχή με καλά στραγγιζόμενα εδάφη. Φυτέψτε σπόρους σε απόσταση 6 ίντσες (15 εκ.) μεταξύ τους και λεπτούς έως 12 ίντσες (30 εκ.). Χρησιμοποιήστε τα αραιώματα σε σαλάτες.
Η Η Κοματσούνα απαιτεί πολύ λίγη φροντίδα των φυτών εκτός από συνεχή άρδευση, περιστασιακά λιπάσματα και μια περιοχή χωρίς ζιζάνια. Είναι επιρρεπείς σε σκαθάρια ψύλλων και, ενίοτε, κάμπιες. Χρησιμοποιήστε ένα κάλυμμα πλωτής σειράς για να αποτρέψετε αυτά τα παράσιτα.
Για συνεχή προσφορά όλο το χρόνο,φυτέψτε μικρές εκτάσεις διαδοχικά.
Συνιστάται:
Πορτοκάλια με ξινή γεύση - Γιατί το γλυκό μου πορτοκάλι έχει πικρή γεύση
Οι κηπουροί του σπιτιού συχνά μένουν με ένα πορτοκάλι με ανεπιθύμητη γεύση και θα ρωτήσουν: Γιατί το γλυκό μου πορτοκάλι έχει πικρή γεύση; Μάθετε τι προκαλεί τα πορτοκάλια με ξινή γεύση σε αυτό το άρθρο, ώστε να διορθώσετε το πρόβλημα και να απολαύσετε ένα φρούτο με πιο γλυκιά γεύση
Τι είναι τα ραπανάκια καρπούζι και τι γεύση έχουν τα ραπανάκια καρπούζι
Το καρπούζι ραπανάκι είναι ένα κρεμώδες λευκό ραπανάκι που μοιάζει με καρπούζι. Λοιπόν, ποια γεύση έχουν τα ραπανάκια καρπούζι και ποια άλλα στοιχεία για το καρπούζι θα μπορούσαν να μας παρασύρουν να τα καλλιεργήσουμε; Διαβάστε αυτό το άρθρο για περισσότερες πληροφορίες
Στοιχεία Rove Beetle - Τι είναι τα Rove Beetles και είναι φίλοι ή εχθροί
Αναρωτηθήκατε ποτέ αν ένα σκαθάρι είναι καλό ή κακό; Τα σκαθάρια Rove είναι αρπακτικά έντομα που μπορούν να γίνουν ο συνεργάτης σας στον έλεγχο των παρασίτων εντόμων στον κήπο. Μπορείτε να βρείτε γεγονότα και πληροφορίες για το σκαθάρι σε αυτό το άρθρο
Το σκουός μου έχει κακή γεύση - Τι προκαλεί το πικρό σκουός
Το σκουός, ειδικά τα κολοκυθάκια, είναι ένα δημοφιλές λαχανικό κήπου που αγαπούν πολλοί. Είχατε όμως ποτέ κολοκυθάκια με πικρή γεύση και, αν ναι, είναι ακόμα βρώσιμο; Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει με αυτό καθώς και με το τι προκαλεί το πικρό σκουός
Pungent Cilantro Plants - Έχει γεύση το Cilantro σας σαν σαπούνι
Είτε λατρεύετε τη γεύση του κόλιανδρου ή το μισείτε με πολλούς να λένε ότι ο κόλιανδρος έχει γεύση σαπουνιού. Το ερώτημα λοιπόν είναι, έχει η γεύση του κόλιανδρου σαν σαπούνι και, αν ναι, ποιοι είναι οι λόγοι για τους οποίους ο κόλιανδρος έχει σαπουνάδα; Μάθετε την απάντηση εδώ