Ποικιλίες φυτών σκόρδου - Μάθετε για τους κοινούς τύπους σκόρδου στους κήπους

2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31

Τελευταία, υπήρξαν πολλά στις ειδήσεις σχετικά με τις πολλά υποσχόμενες δυνατότητες που μπορεί να έχει το σκόρδο στη μείωση και τη διατήρηση ενός υγιούς επιπέδου χοληστερόλης. Αυτό που είναι σίγουρα γνωστό, το σκόρδο είναι μια καταπληκτική πηγή βιταμινών Α και C, καλίου, φωσφόρου, σεληνίου και λίγων αμινοξέων. Όχι μόνο θρεπτικό, είναι και νόστιμο! Αλλά έχετε ποτέ αναρωτηθεί για τους διαφορετικούς τύπους φυτών σκόρδου που μπορείτε να καλλιεργήσετε; Μάθετε σε αυτό το άρθρο.

Ποικιλίες Σκόρδου προς Ανάπτυξη

Η ιστορία του σκόρδου είναι μακρά και περίπλοκη. Με καταγωγή από την Κεντρική Ασία, καλλιεργείται στη Μεσόγειο για περισσότερα από 5.000 χρόνια. Οι μονομάχοι έτρωγαν σκόρδο πριν από τη μάχη και οι Αιγύπτιοι σκλάβοι υποτίθεται ότι το κατανάλωναν για να τους δώσουν δύναμη να χτίσουν τις πυραμίδες.

Υπάρχουν βασικά δύο διαφορετικοί τύποι σκόρδου, αν και μερικοί λαοί κόβουν το σκόρδο ελέφαντα ως ένα τρίτο. Το σκόρδο ελέφαντα είναι στην πραγματικότητα μέλος της οικογένειας των κρεμμυδιών αλλά είναι μια παραλλαγή του πράσου. Έχει πολύ μεγάλους βολβούς με πολύ λίγες σκελίδες, τρεις ή τέσσερις, και έχει μια γλυκιά, απαλή γεύση κρεμμυδιού/σκόρδου και παρόμοια αίσθηση, εξ ου και η σύγχυση.

Το σκόρδο είναι ένα από τα 700 είδη της οικογένειας Allium ή κρεμμυδιού. Οι δύο διαφορετικοί τύποι σκόρδου είναι ο μαλακός λαιμός (Allium sativum) και ο σκληρός λαιμός (Alliumophioscorodon), μερικές φορές αναφέρεται ως άκαμπτος λαιμός.

Σκόρδο με μαλακό λαιμό

Από την ποικιλία με μαλακό λαιμό, υπάρχουν δύο συνηθισμένοι τύποι σκόρδου: η αγκινάρα και η ασημένια επιδερμίδα. Και οι δύο από αυτούς τους κοινούς τύπους σκόρδου πωλούνται στο σούπερ μάρκετ και μάλλον τα έχετε χρησιμοποιήσει.

Ονομάστηκαν οι αγκινάρες λόγω της ομοιότητάς τους με τα λαχανικά αγκινάρας, με πολλαπλά επικαλυπτόμενα στρώματα που περιέχουν έως και 20 γαρίφαλα. Είναι λευκά έως υπόλευκα με παχύ, δύσκολο να ξεφλουδιστεί εξωτερικό στρώμα. Η ομορφιά αυτού είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής τους - έως και οκτώ μήνες. Ορισμένες ποικιλίες σκόρδου αγκινάρας περιλαμβάνουν:

• 'Applegate'
• «Πρώιμη Καλιφόρνια»
• 'California Late'
• 'Πολωνικό Κόκκινο'
• 'Red Toch'
• 'Πρώιμη κόκκινη ιταλική'
• «Γκαλιάνο»
• «Ιταλικό μωβ»
• 'Lorz Italian'
• 'Inchelium Red'
• «Ιταλικά αργά»

Τα ασημένια δέρματα είναι υψηλής απόδοσης, προσαρμόζονται σε πολλά κλίματα και είναι ο τύπος σκόρδου που χρησιμοποιείται στις πλεξούδες σκόρδου. Οι φυτικές ποικιλίες σκόρδου για ασημόδερμα περιλαμβάνουν:

• «Πολωνικό Λευκό»
• 'Chet's Italian Red'
• "Kettle River Giant."

Σκόρδο με σκληρό λαιμό

Ο πιο κοινός τύπος σκόρδου με σκληρό λαιμό είναι το «Rocambole», το οποίο έχει μεγάλες σκελίδες που ξεφλουδίζονται εύκολα και έχουν πιο έντονη γεύση από το μαλακό λαιμό. Το εύκολο στο ξεφλούδισμα, χαλαρό δέρμα μειώνει τη διάρκεια ζωής σε περίπου τέσσερις έως πέντε μήνες. Σε αντίθεση με το σκόρδο με μαλακό λαιμό, οι σκληροί λαιμοί στέλνουν ένα ανθισμένο στέλεχος, ή ένα κάλυμμα, που γίνεται ξυλώδες.

Οι ποικιλίες σκόρδου με σκληρό λαιμό προς καλλιέργεια περιλαμβάνουν:

• 'Chesnok Red'
• «Γερμανικό Λευκό»
• «Πολωνική σκληρή λαιμόκοψη»
• 'Persian Star'
• «Μωβ ρίγα»
• «Πορσελάνη»

Τα ονόματα σκόρδου τείνουν να υπάρχουν σε όλο τον χάρτη. Αυτό συμβαίνει επειδή μεγάλο μέρος του αποθέματος σπόρων έχει αναπτυχθεί από ιδιώτες που μπορούν να ονομάσουν το στέλεχος ό,τι επιθυμούν. Ως εκ τούτου, ορισμένες ποικιλίες φυτών σκόρδου μπορεί να είναι πολύ ίδιες παρά τα διαφορετικά ονόματα, και μερικές με το ίδιο όνομα μπορεί πράγματι να είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους.

"αληθινές" φυτικές ποικιλίες σκόρδου δεν υπάρχουν, ως εκ τούτου, αναφέρονται ως στελέχη. Μπορεί κάλλιστα να θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους μέχρι να βρείτε αυτούς που προτιμάτε και να τα πάνε καλά στο κλίμα σας.