2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:39
Το σκόρδο είναι ένα εύκολο στην καλλιέργεια φυτό που χρησιμοποιείται για τον βολβό του και τα χόρτα του. Τα σκόρδα είναι οι πρώτοι τρυφεροί πράσινοι βλαστοί στο σκόρδο που θα γίνουν βολβοί. Είναι βρώσιμα όταν είναι μικρά και προσθέτουν μια λεπτή γεύση σκόρδου σε σαλάτες, σούπες και σάλτσες. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όπως θα χρησιμοποιούσατε το σχοινόπρασο. Οι περισσότεροι κηπουροί δεν θα ενθαρρύνουν την καλλιέργεια τοπίων σκόρδου, αλλά όταν εμφανιστούν, αφαιρέστε τα και χρησιμοποιήστε τα για γεύση νωρίς την άνοιξη.
Τι είναι το σκόρδο;
Τα σκόρδα είναι σγουρά πρασινάδες που προέρχονται από φυτά σκόρδου με σκληρό λαιμό. Καταλήγουν σε κάτι που μοιάζει με μπουμπούκι. Εάν αφήσετε το τοπίο να μεγαλώσει, θα ανθίσει με ένα συρμάτινο σύμπλεγμα με λευκές μύτες από μικροσκοπικά άνθη. Κάθε άνθιση θα διογκώνεται στην άκρη και θα παράγει σπόρους που φουσκώνουν και γίνονται καφέ.
Οι προεξοχές γίνονται βολβοί ή μικροσκοπικοί βολβοί, οι οποίοι μπορούν να φυτευτούν και θα γίνουν σκόρδο σε τρία έως τέσσερα χρόνια. Μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς να καταστρέψουν το φυτό και να καταναλωθούν όταν είναι νεαρά.
Καλλιέργεια σκόρδου
Δεν χρειάζεται να κάνετε τίποτα για να καλλιεργήσετε τοπία σκόρδου εκτός από το να φυτέψετε σκόρδο. Ο σχηματισμός τους είναι ένα φυσικό μέρος του κύκλου ανάπτυξης του σκόρδου και μέρος της αναπαραγωγικής διαδικασίας του φυτού. Φροντίστε καλά το σκόρδο και παρακολουθήστε την άνοιξηγια τα σγουρά λεπτά στελέχη. Το κόψιμο τοπίων σκόρδου είναι μια δραστηριότητα πρώιμης σεζόν τον Μάρτιο ή τον Απρίλιο. Αν αφήσετε τα τοπία να αναπτυχθούν, γίνονται ξυλώδη και χάνουν τη γεύση τους.
Πρέπει να κόψω σκόρδο;
Το να κόψετε το σκόρδο από το φυτό είναι μια ατομική απόφαση. Πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι η αφαίρεση των τοπίων θα αυξήσει την παραγωγή βολβών επειδή το φυτό μπορεί να βάλει την ενέργειά του στην υπόγεια ανάπτυξη.
Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε και να τα αφήσετε να ωριμάσουν, ώστε να μπορείτε να μαζέψετε τους βολβούς για μελλοντικές συγκομιδές. Σκεφτείτε το μέγεθος των σκελίδων που σας αρέσει να έχετε όταν ρωτάτε τον εαυτό σας: «Πρέπει να κόψω σκελίδες σκόρδου;» Αν προσπαθείτε να καλλιεργήσετε τερατώδες σκόρδο, πιθανότατα θα θέλετε να αφαιρέσετε τα τοπία.
Πώς να μαζέψετε σκόρδο
Τα μόνα εργαλεία που είναι απαραίτητα για την κοπή σκαφών σκόρδου είναι το ψαλίδι και ένα δοχείο. Κόψτε το σκηνικό στη βάση του φυτού. Μπορείτε να φάτε τα λεπτά πράσινα φύλλα και τη δομή που μοιάζει με μπουμπούκια. Μπορείτε επίσης απλώς να τσιμπήσετε ή να λυγίσετε τα στελέχη. Θα πρέπει να αποσπώνται εύκολα. Τα ξεπλένουμε και τα βάζουμε σε ένα ποτήρι νερό ή σε φερμουάρ στο ψυγείο όπου θα διατηρηθούν για αρκετές μέρες.
Χρήση σκόρδου
Μόλις δοκιμάσετε αυτές τις μικρές λιχουδιές, δεν θα αναρωτηθείτε ποτέ, τι είναι το σκόρδο; Η φρέσκια, λεπτή γεύση σκόρδου θα αποτυπωθεί στη γαστρονομική σας μνήμη με συνταγές που πρέπει να ακολουθήσετε.
Χρησιμοποιήστε σκόρδο σε σούπες, μαγειρευτά και σάλτσες. Κόψτε τα σε σαλάτες ή σοτάρετε ως μια γρήγορη προσθήκη στα ζυμαρικά. Χρησιμοποιήστε τα για να αρωματίσετε φαγητά όπως τα ψάρια ή να τρελαθείτε και να τα κάνετε απεντανόστιμο πέστο. Αυτοί οι γευστικοί βλαστοί είναι πολύ καλοί για να σπαταληθούν.
Συνιστάται:
Τι είναι το ιταλικό σκόρδο Lorz: Πώς να καλλιεργήσετε ιταλικό σκόρδο Lorz στον κήπο
Τα ιταλικά φυτά σκόρδου Lorz είναι εύκολο να αναπτυχθούν σχεδόν σε κάθε κλίμα, συμπεριλαμβανομένων περιοχών με πολύ κρύους χειμώνες. Το φυτό είναι τόσο παραγωγικό που ένα κιλό σκελίδες μπορεί να παράγει μια συγκομιδή έως και 10 κιλών νόστιμο σκόρδο κατά τη συγκομιδή. Μάθετε περισσότερα εδώ
Τι είναι το σκόρδο από πορσελάνη – Πληροφορίες για τις ποικιλίες και την καλλιέργεια πορσελάνινου σκόρδου
Το σκόρδο πορσελάνης είναι ένα είδος μεγάλου, ελκυστικού σκόρδου με σκληρό λαιμό. Οι παχουλές σκελίδες, συνήθως τέσσερις έως επτά έως έναν βολβό, ξεφλουδίζονται εύκολα, τρώγονται νόστιμες και αποθηκεύονται περισσότερο από τα περισσότερα είδη σκόρδου. Μάθετε πώς να καλλιεργείτε φυτά σκόρδου από πορσελάνη σε αυτό το άρθρο
Τι είναι το γερμανικό λευκό σκόρδο: Συμβουλές για την καλλιέργεια γερμανικών βολβών λευκού σκόρδου
Σύμφωνα με τις γερμανικές πληροφορίες Λευκού σκόρδου, πρόκειται για ένα μεγάλο σκόρδο τύπου σκληρού λαιμού με έντονη γεύση. Το γερμανικό λευκό σκόρδο είναι τύπου πορσελάνης με σατέν λευκούς βολβούς. Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας γερμανικού λευκού σκόρδου, κάντε κλικ σε αυτό το άρθρο
Τι είναι το ιταλικό όψιμο σκόρδο – Συμβουλές για την καλλιέργεια φυτών ιταλικού αργού σκόρδου
Καλλιέργεια ιταλικού όψιμου σκόρδου είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε μια νόστιμη ποικιλία σκόρδου, ενώ παράλληλα παρατείνετε τη συγκομιδή σας. Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, αυτή είναι έτοιμη αργότερα την άνοιξη ή το καλοκαίρι, ώστε να μπορείτε να πάρετε περισσότερο σκόρδο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Μάθετε περισσότερα εδώ
Τι είναι το σκόρδο ελέφαντα - Μάθετε για τη φύτευση και τη φροντίδα του σκόρδου ελέφαντα
Ένα άλλο φυτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δώσει μια παρόμοια, αν και πιο ελαφριά, γεύση σκόρδου είναι το φυτό σκόρδου ελέφαντα. Πώς καλλιεργείτε το σκόρδο ελέφαντα και ποιες είναι μερικές από τις χρήσεις του σκόρδου ελέφαντα; Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε περισσότερα