Συμβουλές για τη συγκομιδή και την αποθήκευση της ρουταμπάγκας

2026 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31:41

Το Rutabaga, το οποίο είναι μια διασταύρωση λάχανου και γογγύλι, είναι μια καλλιέργεια δροσερής εποχής. Δεδομένου ότι συλλέγεται το φθινόπωρο, το rutabaga είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια για αποθήκευση το χειμώνα. Εκτός από την ικανοποίηση όλων των απαραίτητων απαιτήσεων ανάπτυξης, η διατήρηση της rutabagas απαιτεί σωστή συγκομιδή και αποθήκευση.

Πότε και πώς να συλλέξετε Rutabagas

Τα φυτά Rutabaga χρειάζονται 90 έως 110 ημέρες για να ωριμάσουν. Χρειάζονται τουλάχιστον τέσσερις εβδομάδες περισσότερο για να ωριμάσουν από τα γογγύλια. Τα Rutabagas μπορούν συνήθως να τραβηχτούν από το έδαφος αρκετά εύκολα, αλλά πρέπει να προσέχετε να μην τα μωλωπίσετε με κανέναν τρόπο για να αποφευχθούν προβλήματα με τη σήψη αργότερα.

Αν και η συγκομιδή της ρουταμπάγας μπορεί να γίνει μόλις οι ριζικές καλλιέργειες φτάσουν περίπου τις 2 έως 3 ίντσες (5-8 εκ.) σε διάμετρο, είναι συνήθως καλύτερο να περιμένετε λίγο ακόμα για να συλλέξετε τη ρουταμπάγα. Οι μεγαλύτερες ρίζες, περίπου 4 έως 5 ίντσες (10-13 εκ.) σε διάμετρο, είναι πιο ήπιες και πιο τρυφερές.

Επιπλέον, αυτά που έχουν εκτεθεί σε ελαφρούς παγετούς μπορεί να έχουν πιο γλυκιά γεύση. Για την παράταση της περιόδου συγκομιδής και την προστασία των καλλιεργειών από βαρύτερους παγετούς, μπορεί να προστεθεί ένα παχύ στρώμα άχυρου.

Rutabaga Storage

Οι αχρησιμοποίητες rutabagas πρέπει να φυλάσσονται αμέσως μετά τη συγκομιδή. Κόψτε το φύλλωμα σε περίπου μια ίντσα (2,5 εκ.) της κορώνας. Σκουπίστε τις ρίζεςκαθαρά, αλλά αποφύγετε να τα βρέξετε, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μούχλα και σήψη.

Η ψύξη είναι ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για τη διατήρηση της ρουταμπάγας. Για καλύτερα αποτελέσματα, ψύξτε τα το συντομότερο δυνατό. Η ψύξη μειώνει την αναπνοή της ρίζας και την απώλεια νερού. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εγκαύματος αποθήκευσης.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να κάνετε λουτρό με κερί, βουτώντας τα σε ζεστό κερί για να αποτρέψετε την απώλεια υγρασίας. Οι φρεσκοκομμένες καλλιέργειες θα πρέπει να ψύχονται όσο το δυνατόν πιο κοντά στους 32 βαθμούς F. (0 C.). Επιπλέον, απαιτούν υψηλή σχετική υγρασία. Δεδομένων των κατάλληλων συνθηκών, θερμοκρασιών από 32 έως 35 βαθμούς F. (0-2 C.) και σχετική υγρασία 90 έως 95 τοις εκατό ή περίπου, η αποθήκευση του rutabaga μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε από έναν έως τέσσερις μήνες.

Το Rutabagas αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο, καθώς αυτό μπορεί συχνά να παρέχει τις βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Μπορούν επίσης να αποθηκευτούν σε ριζικό κελάρι, με την προϋπόθεση ότι η θερμοκρασία και η υγρασία καλύπτουν τις απαιτούμενες ανάγκες της ρουταμπάγας.