2025 Συγγραφέας: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-22 15:31
Τα φρέσκα αγγούρια από τον κήπο είναι μια απόλαυση, αλλά περιστασιακά, ένας κηπουρός δαγκώνει ένα εγχώριο αγγούρι και σκέφτεται, "Το αγγούρι μου είναι πικρό, γιατί;". Η κατανόηση του τι προκαλεί τα πικρά αγγούρια μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τα πικρά αγγούρια.
Γιατί ένα αγγούρι είναι πικρό
Τα αγγούρια αποτελούν μέρος της οικογένειας των κολοκυθιών, μαζί με το σκουός και το πεπόνι. Αυτά τα φυτά παράγουν φυσικά χημικές ουσίες που ονομάζονται κουκουρβιτακίνη, οι οποίες είναι πολύ πικρές και σε μεγάλες ποσότητες μπορούν να αρρωστήσουν ένα άτομο. Τις περισσότερες φορές, αυτές οι χημικές ουσίες περιορίζονται στα φύλλα και το στέλεχος του φυτού, αλλά μπορούν να εισέλθουν στον καρπό του φυτού υπό ορισμένες συνθήκες προκαλώντας πικρά αγγούρια.
Τι προκαλεί το πικρό αγγούρι;
Πολύ ζεστό – Ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους για τους οποίους ένα αγγούρι είναι πικρό οφείλεται στο θερμικό στρες. Εάν ένα φυτό έχει στρες λόγω ζέστης, μπορεί να αρχίσει να παράγει πικρά αγγούρια.
Ανομοιόμορφο πότισμα – Μια άλλη πιθανότητα για το τι προκαλεί τα πικρά αγγούρια είναι εάν ένα αγγούρι περάσει από εναλλασσόμενες περιόδους ξηρασίας και υπερβολικού ποτίσματος. το άγχος μπορεί να κάνει το φυτό να παράγει πικρό καρπό.
Διακυμάνσεις θερμοκρασίας – Εάν η θερμοκρασία κυμαίνεται δραματικά από το ένα άκρο στο άλλο για μεγάλο χρονικό διάστημα, το φυτόμπορεί να αρχίσει να παράγει πικρά αγγούρια.
Κληρονομικότητα – Ίσως ο πιο απογοητευτικός λόγος για τον οποίο ένα αγγούρι είναι πικρό είναι η απλή γενετική. υπάρχει ένα υπολειπόμενο χαρακτηριστικό που μπορεί να κάνει ένα φυτό να παράγει πικρό καρπό από την αρχή. Μπορείτε να φυτέψετε σπόρους από το ίδιο πακέτο και να τους μεταχειριστείτε όλους το ίδιο, μόνο για να ανακαλύψετε ότι ένα από τα φυτά παράγει πικρά αγγούρια.
Το αγγούρι μου είναι πικρό, πώς μπορώ να το αποτρέψω;
Για να αποτρέψετε τα πικρά φρούτα, εξετάστε πρώτα τι προκαλεί το πικρό φρούτο.
Χρησιμοποιείτε πάντα τις βέλτιστες πρακτικές όταν πρόκειται να μεγαλώσετε το αγγούρι σας. Διατηρήστε τα αγγούρια σε ομοιόμορφη θερμοκρασία, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να φυτεύετε το αγγούρι έτσι ώστε να έχει τον κατάλληλο ήλιο για το κλίμα σας (πιο ηλιόλουστες περιοχές σε δροσερά κλίματα, πρωινός και απογευματινός ήλιος μόνο σε θερμότερα κλίματα). Ποτίζετε ομοιόμορφα και τακτικά, ειδικά σε περιόδους ξηρασίας.
Δυστυχώς, μόλις ένα φυτό αγγουριού αρχίσει να παράγει πικρούς καρπούς, πιθανότατα θα συνεχίσει να παράγει πικρά αγγούρια. Πρέπει να αφαιρέσετε το φυτό και να ξεκινήσετε από την αρχή.
Συνιστάται:
Μπορείτε να αφυδατώσετε τα αγγούρια: Μάθετε πώς να τρώτε αποξηραμένα αγγούρια
Η κονσερβοποίηση είναι μια επιλογή για να διατηρήσετε τα καλοκαιρινά φρέσκα αγγούρια, αλλά μπορείτε να τα αφυδατώσετε; Ακολουθούν αρκετές ιδέες για αποξηραμένο αγγούρι, συμπεριλαμβανομένων μεθόδων και χρήσεων
Τι να κάνετε για τα αχλάδια με πικρή σήψη: Πώς να αποτρέψετε την πικρή σήψη
Οι καρποί με μαλακές, νεκρωτικές κηλίδες μπορεί να είναι θύματα πικρής σήψης στο αχλάδι. Αυτή είναι κατά κύριο λόγο μια ασθένεια του οπωρώνα, αλλά μπορεί να επηρεάσει τα εγχώρια φρούτα. Τα αχλάδια με πικρή σήψη θα γίνουν μη βρώσιμα. Μάθετε πώς να αποτρέψετε τη σήψη της πικρής αχλαδιάς στα φυτά σας κάνοντας κλικ σε αυτό το άρθρο
Πορτοκάλια με ξινή γεύση - Γιατί το γλυκό μου πορτοκάλι έχει πικρή γεύση
Οι κηπουροί του σπιτιού συχνά μένουν με ένα πορτοκάλι με ανεπιθύμητη γεύση και θα ρωτήσουν: Γιατί το γλυκό μου πορτοκάλι έχει πικρή γεύση; Μάθετε τι προκαλεί τα πορτοκάλια με ξινή γεύση σε αυτό το άρθρο, ώστε να διορθώσετε το πρόβλημα και να απολαύσετε ένα φρούτο με πιο γλυκιά γεύση
Κούλια αγγούρια - Γιατί τα αγγούρια είναι κούφια μέσα
Η μητέρα του φίλου μου φτιάχνει τα πιο απίστευτα, τραγανά, πικάντικα τουρσιά που είχα ποτέ. Έχει σαράντα χρόνια εμπειρία, αλλά ακόμα κι έτσι, είχε τα δικά της προβλήματα. Ένα τέτοιο ζήτημα ήταν η κούφια καρδιά στα αγγούρια. Διαβάστε εδώ για περισσότερες πληροφορίες
Pungent σέλινο - Τι κάνει το σέλινο πικρή γεύση
Μερικές φορές μπορεί να διαπιστώσετε ότι η καλλιέργεια του κήπου σας έχει κοτσάνια σέλινου με πολύ πικρή γεύση. Αν αναρωτιέστε, Γιατί το σέλινο μου έχει πικρή γεύση;, διαβάστε εδώ για να μάθετε περισσότερα για τους λόγους για το πικάντικο σέλινο